ABALONEYA HIŞKKIRÎ
Taybetmendî
- Malzemeyên sereke:Abalone (Abalone ji qada çandiniya raftên masîgiriyê yên plastîk a hawirdorparêz a 300 hektarî ya pargîdaniyê tê wergirtin, ku bi awayekî ekolojîk, organîk û saxlem tê çandin.)
- Rêbaza Hilberînê:Abalona teze bi teknolojiya kevneşopî, zuwakirina xwezayî û zuwakirina li hewayê, bi tevahî tama û xurekiya abalona xwe diparêze.
- Tam:Bê lêzêdekirin, bi tevahî hişk e û rengek zêrîn heye û goştê wê rûn e.
- Bi kêrî:Ji bo her temenî minasib e (Ji bilî kesên ku alerjiya wan ji xwarinên deryayî heye)
- Alerjên sereke:Molusk (Abalone)
- Fonksiyon:
1. Zêdebûna taurînê
2. Tansiyona xwînê û asta kolesterolê kêm dike û karê dil û kezebê baştir dike.
3. Zêdebûna asîda amînî
4. Paqijkirina jehrê ji kezebê
5. Westiyanê kêm dike û enerjiya laşî piştî nexweşiyê vedigerîne
Reçeteya Pêşniyarkirî
Şorba steyka abalone
Abalonan nêzîkî 2 rojan (li gorî mezinahiya wan) di nav avê de bihêlin heta ku nerm bibin, û rojê herî kêm carekê avê biguherînin. Ger tavilê nepijin, divê ji bo hilanînê were sar kirin (di -18°C an jêrtir de) û divê di nav hefteyekê de were pijandin û xwarin. Bi zencefîl, pîvaza biharê û şerabê re di ava germ de bihelînin û nêzîkî 5 deqeyan bikelînin. Abalonê ji nû ve şorbekirî û malzemeyan (ku ji 1 mirîşka kevin, 605g ribên beraz, 5 perçeyên qelpên hişkkirî û hinek şekirê kevir pêk tê) têxin potek axê ku li binê wê doşekek ji bambu heye, û dûv re ava kelandî lê zêde bikin da ku malzemeyan veşêre. Li ser agirê bilind nêzîkî 2 saetan bikelînin, 5 heta 6 saetan li ser agirê nizm bikin, û bila hinekî sar bibe. Dûv re 2 saetên din li ser agirê bilind bikin, û bipijînin heta ku abalon nerm, stûr, nerm û nerm bibe. Dema ku şorbe stûr dibe, li gorî wê ava kelandî lê zêde bikin. Dûv re abalonê derxînin, û şorbe û sosa îstirîdeyê lê zêde bikin da ku şorbe stûr bibe.
