Abalone ya teze Abalone ya şorbekirî ya konservekirî
Taybetmendî
- Malzemeyên sereke:Abalone ya Teze (Abalone ji qada çandiniya plastîk a masîgiriyê ya plastîk a hawirdorparêz a 300 hektarî ya pargîdaniyê tê wergirtin, ku bi awayekî ekolojîk, organîk û saxlem tê çandin.)
- Tam:Abalona teze di şorbeyek zelal de bê ti madeyên lêzêdekirî tê pijandin, û tama resen a abalonê vedigere.
- Bi kêrî:Ji bo her temenî minasib e (Ji bilî kesên ku alerjiya wan ji xwarinên deryayî heye)
- Alerjên sereke:Molusk (Abalone)
- Malzemeyê xurekî:Abalone malzemeyek kevneşopî û hêja ya Çînî ye. Goştê wê nerm û dewlemend bi tama xwe ye. Ew di nav "Heşt Xezîneyên Deryayê" de cih digire û wekî "Tacê Xwarinên Deryayî" tê zanîn. Ew xwarinek deryayî ya pir bi qîmet e û di bazara navneteweyî de navdar bûye. Ne tenê ew, abalone di heman demê de dewlemend bi xurek e û xwedî nirxek mezin a dermanî ye. Lêkolînan dîtiye ku abalone dewlemend bi proteînê ye, ji %30 heta %50 kolajen e, ku ji masiyên din û masiyên deryayî pir zêdetir e. Ew di heman demê de dewlemend bi proteîn, asîdên amînî û kalsiyûm (Ca) ye, ku ji bo rêkxistina hevsengiya asîd-baz a laş û parastina heyecana neuromasûlkeyan girîng e. Ew di heman demê de dewlemend bi hesin (Fe), zinc (Zn), selenyum (Se), magnezyûm (Mg) û elementên din ên mîneral e.
Reçeteya Pêşniyarkirî
Şorba Abalone û Mirîşkê
Mirîşkê bikin perçeyên piçûk, têxin tencereyekê û avê bikelînin heta ku av bikele, paşê perçeyên mirîşkê derxînin. Perçeyên zencefîl, pîvaza kesk û beriyên gojî amade bikin. Avê têxin tencereyê, perçeyên mirîşkê û malzemeyan lê zêde bikin, û di dawiyê de abalona konservekirî têxinê û pênc deqeyan bipijînin.
