ABALONEYA KELAŞKIRÎ YA CEMIDÎ bi qalikê, rûviyên wê werin derxistin
Taybetmendî
1. Bê qalik lê rûviyên wê derxînin, piştî kelandinê li germahiya bilind, tama umami ya deryayê ya bihêz û tevnûrek ava wê biparêzin.
2. Xwarina bi proteîna bilind, rûnê kêm, hevseng.
3. Abalone 18 cureyên asîdên amînî dihewîne, ku temam û dewlemend in.
4. Ji bo her cûre rêbazên çêkirina xwarinê guncaw e, tama wê pir xweş e.
Agahiyên bingehîn
Abalona kelandî ya cemidî, bi qalik, rûviyên wê derxînin. Ger abalona zindî hatiye şuştin, di germahiya bilind de hatiye spîkirin, rûviyên wê werin derxistin, di germahiya nizm de hatiye cemidandin û xurdemeniyên wê hatine parastin.
Abalone proteînek pir dihewîne, abalone xwedî taybetmendiyên tonîkker, xweşikkerê çerm, rêkxistina tansiyona xwînê, xurekdayîna kezebê, baştirkirina dîtinê, dewlemendkirina yin, û rakirina germê ne. Bi taybetî, taybetmendiyên wan ên dewlemendkirina yin û baştirkirina dîtinê pir bi hêz in, ji ber vê yekê ew ji bo kesên bi nexweşiyên wekî dîtina xirab guncan in.
Abalona cemidî ya "Captain Jiang" ji bingeha çandiniyê ya 300 hm² ya Fuzhou Rixing Aquatic Food Co., Ltd. tê, ku mezintirîn bingeha çandiniyê ya abalon û xiyarê deryayê li Çînê ye. Tevahiya pêvajoya çandiniyê ji hêla pergala rêveberiya kalîteyê ya zanistî û bibandor ve tê rêvebirin da ku rêveberiyek zanistî pêk were. Şîrketa me di dema çandiniyê de karanîna dermanan qedexe dike û ji qirêjiya çêkirî dûr dikeve da ku kalîteya bilind û ewlehiya paqijiyê ya madeya xav misoger bike.
Reçeteya Pêşniyarkirî
Vermîşela sîr a bi buharê pijandî
Piştî helandinê, goştê abalone derxin û xaçê li ser rûyê wê xêz bikin. Vermîşela nerm şilkirî deynin ser tabaqê, goştê abalone têxin nav qalikê abalone, wê têxin nav tabaqa vermîşelê. Sosa sîr lê zêde bikin û bi qasî 5 deqeyan bihelînin. Bi pîvaza kesk a hûrkirî birijînin û biqedînin.
Şorba Mirîşkê ya Abalone
Piştî ku abalone heliya, qalik û goşt ji hev veqetînin û mirîşkê sor bikin. Mirîşk, qalikê abalone, xurmeyên sor û perçeyên zencefîlê têxin nav tasê û 50 deqîqeyan bipijînin, paşê goştê abalone û gurmê Çînî lê zêde bikin û 8-10 deqîqeyan bipijînin. Di dawiyê de çimdik xwê li gor tama xwe lê zêde bikin.
